¿Cansado de que todas las recetas de postres no sean adecuadas para tu dieta cetogénica? No busques más y disfruta de estos postres cetogénicos rápidos y deliciosos que puedes disfrutar sin culpa alguna. Estos postres satisfarán tu gusto por lo dulce y te ayudarán a cumplir con tu dieta y tu estilo de vida. Las dietas cetogénicas son bajas en carbohidratos y altas en proteínas y grasas, y se ha demostrado que fomentan la pérdida de peso y el aumento de energía.
Hay muchos postres sabrosos que puedes disfrutar mientras sigues una dieta cetogénica. Desde la tarta de queso keto sin hornear hasta las barritas keto de canela, hay muchos postres keto deliciosos en los que puedes deleitarte y seguir cumpliendo tus objetivos de pérdida de peso. He aquí 6 ideas de recetas de postres keto fáciles y rápidas de hacer, y lo que es más importante: ¡100% sin culpa!
Pastel de Lava de Chocolate Keto
La gente tiene que probar este pastel de lava de chocolate keto para creer que no lleva azúcar. Este postre rico y cremoso no requiere muchos ingredientes y, sin embargo, está lleno de sabor. Una elección perfecta para una ocasión especial o simplemente un capricho con el que deleitarse.
Ingredientes:
• 1/4 de taza de harina de almendra
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de edulcorante de tu elección (yo uso Swerve)
• 1/4 de taza de leche (sin azúcar de almendra, de anacardo o de coco)
• 1 huevo grande
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• 2 discos de chocolate negro keto Oscar Wilde o un cuadrado de una tableta de chocolate negro 100%
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para magdalenas o un molde para pasteles pequeño.
2. En un bol mediano, tamiza la harina de almendra, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el edulcorante.
3. En un bol pequeño, bate el huevo, la leche y el extracto de vainilla.
4. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y remueve hasta que estén bien mezclados.
5. Reparte la masa por igual entre los dos moldes para magdalenas.
6. Rompe el disco de chocolate en dos piezas y mete cada una en el centro de la masa.
7. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el centro esté cuajado pero aún ligeramente viscoso.
8. Deja que se enfríen en los moldes unos minutos antes de desmoldarlos sobre una fuente.
Pastel de queso Keto sin hornear
¿Quieres un postre delicioso sin complicarte en la cocina? ¡Este pastel de queso keto sin hornear es una gran elección! Es bajo en carbohidratos, sin gluten y tan delicioso que olvidarás que no lleva azúcar.
Ingredientes:
• 1 1/2 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida)
• 1/4 taza de edulcorante en polvo (yo uso Swerve)
• 2 1/2 tazas de queso crema (a temperatura ambiente)
• 1/3 taza de edulcorante en polvo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. En un bol mezclador, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida y el edulcorante en polvo. Mezcla hasta que quede bien integrado.
2. Presiona la mezcla de la base en el fondo y los laterales de un molde desmontable de 23 cm. que no se pegue. Colócalo en el frigorífico.
3. Con una batidora de pie o de varillas, bate el queso crema, el edulcorante, el zumo de limón y la esencia de vainilla hasta que estén suaves y cremosos.
4. Vierte la mezcla de queso crema en la base preparada y alisa la superficie con una espátula.
5. Refrigera al menos 4 horas, hasta que esté cuajado.
6. Saca la tarta de queso del molde antes de servirla.
Galletas keto sin hornear
Estas galletas keto sin hornear son perfectas para esos antojos dulces. Son un estupendo tentempié o postre y son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
• 1 taza de coco rallado sin azúcar • 1/2 taza de crema de frutos secos sin azúcar (almendra, anacardo o cacahuete) • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar • 1/4 taza de edulcorante en polvo (utilizo Swerve) • 1/4 taza de leche de frutos secos sin azúcar (de almendra, anacardo o coco) • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla el coco rallado, la crema de frutos secos, el cacao en polvo y el edulcorante. Mezcla bien.
2. Añade la leche de frutos secos y el extracto de vainilla y mezcla hasta que estén combinados.
3. Con una cuchara, saca aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla y forma una galleta. Colócala en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
4. Repite la operación con el resto de la mezcla.
5. Coloca la bandeja en el frigorífico y refrigera al menos 1 hora, hasta que estén cuajadas.
Barras de corteza de canela Keto
Estas barras de corteza de canela Keto son una versión deliciosa y más saludable de las tradicionales galletas de corteza de canela. Tienen una textura suave y masticable y están llenas de sabor a canela. Perfectas para una merienda o un capricho.
Ingredientes:
• 2 1/4 tazas de harina de almendra
• 1/2 taza de harina de coco
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
• 1/2 taza de edulcorante en polvo (yo uso Swerve)
• 1/2 taza de mantequilla (derretida) • 1/2 taza de mantequilla alimentada con hierba • 2 huevos • 2 cucharaditas de extracto de vainilla • 2 cucharaditas de canela
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm.
2. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la levadura en polvo, la sal y el coco rallado. Mezcla bien.
3. En otro bol, mezcla la mantequilla, el edulcorante, los huevos, el extracto de vainilla y la canela.
4. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos.
5. Vierte la mezcla en el molde de horno preparado y presiona con las manos.
6. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deja enfriar las barritas en el molde y corta en cuadrados.
Bombas de grasa de chocolate keto
Estas bombas de grasa de chocolate keto son un capricho delicioso y saludable. Están llenas de grasas saludables y proteínas, y son estupendas para los tentempiés keto.
Ingredientes:
• 1/2 taza de mantequilla sin sal alimentada con hierba • 1/2 taza de leche de almendra o coco sin azúcar • 1/4 de taza de edulcorante en polvo (yo uso Swerve) • 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar • 2 cucharaditas de esencia de vainilla • 1/4 de taza de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
1. En un cazo pequeño a fuego lento, derrite la mantequilla y la leche. Once derretido, retira del fuego y añade el edulcorante, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y el coco rallado.
3. Vierte la mezcla en un molde de silicona para bombones o pequeños moldes de papel o silicona. Vierte la mezcla en un molde de silicona para bombones o en pequeños moldes de papel o silicona. Refrigerar durante al menos 1 hora, o hasta que la parte superior esté cuajada.
5. Almacena en un recipiente hermético en el frigorífico durante una semana como máximo.
Pastel de queso con rollo de canela Keto
Este pastel de queso con rollo de canela Keto tiene el mismo sabor que los dulces y calientes rollos de canela. Es un delicioso pastel de queso pegajoso hecho con una base de harina de almendras y cubierto con un cremoso relleno de queso crema y un remolino de canela.
Ingredientes:
• 1 1/2 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de mantequilla derretida sin sal
• 1/4 taza de edulcorante en polvo (yo uso Swerve)
• 1 cucharadita de canela
• 2 1/2 tazas de queso crema
