Intentar que el almuerzo sea a la vez sano y económico puede parecer a menudo un reto. Suma los requisitos de un estilo de vida keto, y es probable que te sientas aún más intimidado. Afortunadamente, existen muchas opciones fáciles de preparar y que no suponen un gran gasto. Mantente en el camino de tu nutrición Keto, a la vez que preparas un almuerzo sabroso y asequible que no puedes esperar para disfrutar.
Básicos para el almuerzo Keto
Antes de entrar en las recetas, es importante comprender los fundamentos de la dieta Keto. La dieta cetogénica se centra en reducir los carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas para conseguir que el cuerpo entre en un estado de cetosis, donde la grasa se utiliza como energía en lugar de carbohidratos. Así que cuando planifiques tu almuerzo, debes optar por opciones bajas en carbohidratos y altas en grasas.
Ten siempre una fuente de proteínas bajas en carbohidratos. Puede provenir de huevos, ternera, cerdo, marisco o aves. Busca también ingredientes que contengan grandes cantidades de grasas saludables, como aguacate, frutos secos y semillas. Evita las carnes procesadas y los carbohidratos simples.
5 Recetas de almuerzos Keto
Aquí tienes cinco opciones asequibles y deliciosas para el almuerzo Keto, repletas de nutrientes.
Envoltura baja en carbohidratos
Para un almuerzo Keto rápido y fácil, prepara una envoltura baja en carbohidratos. Utiliza hojas de lechuga grandes y gruesas como base. Pon encima la carne de pollo, pavo o cerdo cocida que prefieras, junto con tus verduras frescas favoritas, como tomates, pepinos, aguacate y pimientos. Añade queso, aceitunas u otras coberturas bajas en carbohidratos. Enrolla la tortilla y ¡disfrútala!
Ensaladera de hamburguesas
Se trata de un almuerzo keto contundente y satisfactorio, perfecto para satisfacer esos antojos de hamburguesa. Sólo tienes que asar a la parrilla o a la parrilla una hamburguesa de ternera magra. Ponla en un bol y cúbrela con el queso, la lechuga, el tomate, el aguacate, los pepinillos y las aceitunas que prefieras. Añade un chorrito de mostaza sin azúcar o tu salsa cetogénica favorita. ¡Recuerda vigilar las raciones!
Tacos Keto
Los tacos siempre son un éxito. Prueba a cambiar las tradicionales tortillas de maíz o harina por una opción baja en carbohidratos. Las tortillas de coliflor son fáciles de hacer y aportan un extra de verduras. Carga tus tacos con tus proteínas favoritas -pollo, pavo ternera, cerdo o marisco-, y a continuación añade tus coberturas bajas en carbohidratos preferidas, como queso, aguacate, salsa y lechuga rallada.
Mini hamburguesas
A todo el mundo le encantan las mini hamburguesas. Hazlas aptas para la dieta keto utilizando un pan apto para la dieta keto. Los panecillos sin hornear son fáciles de hacer y pueden tener un exterior crujiente y un interior ligeramente masticable. Utiliza cualquier tipo de carne magra como base, y luego añade tus coberturas keto favoritas, como aguacate, queso, tomate, cebolla y lechuga.
Ensalada de huevo envuelta en lechuga
La ensalada de huevo es una opción clásica para la comida. Prepárala como snack cetogénico evitando la mayonesa poco saludable y utiliza yogur griego. Mezcla huevos duros con yogur griego, mostaza y un chorrito de zumo de limón. Añade las verduras que prefieras bajas en carbohidratos, como apio o pimiento morrón. Ponga la ensalada en hojas grandes de lechuga y enróllalas. Sírvela con una guarnición de verduras frescas o una ensalada verde mixta.
Con el tiempo…
Quizás te cueste algo de tiempo cogerle el tranquillo a la creación de almuerzos aptos para la dieta keto y asequibles, pero merece la pena. No importa lo que te apetezca, hay un montón de opciones deliciosas y económicas para saciar tu hambre, ¡todo ello manteniéndote fiel a tus objetivos keto!
