¿Buscas ideas deliciosas para cenar que sean aptas para la dieta ceto y a la vez saludables y bajas en carbohidratos? Tienes suerte. En este artículo compartiremos una selección de recetas bajas en carbohidratos que son fantásticas opciones para la cena. Estas recetas son saciantes y llenas de sabor, sin la preocupación de consumir demasiados carbohidratos.
Si eres nuevo en el seguimiento de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF), puede que te sorprenda lo fácil que puede ser crear comidas sanas y aptas para la dieta ceto. La clave está en centrarse en ingredientes ricos en grasas saludables, como aguacates, frutos secos, salmón y carnes de pasto u orgánicas, y en minimizar el uso de alimentos ricos en carbohidratos.
Cuando se trata de cenar, hay muchas recetas sabrosas y aptas para la dieta ceto que puedes preparar para una comida satisfactoria y saciante. Tanto si eres aficionado a la carne, el pescado o la comida vegetariana, hay muchas opciones que se adaptarán a tus gustos.
Zoodles de pollo con pesto
Esta receta es una gran opción para una cena rápida y fácil. Combina pollo con zoodles (fideos de calabacín) para una comida sana y baja en carbohidratos. La salsa pesto añade un delicioso sabor, manteniendo al mínimo los carbohidratos.
Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 calabacines grandes
• 1/2 taza de salsa pesto
• sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta una sartén grande a fuego medio.
2. Salpimienta las pechugas de pollo y agrégalas a la sartén. Cocínalas 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
3. Mientras se cocina el pollo, utiliza un cortador en espiral para hacer los fideos de calabacín.
4. Añade los fideos de calabacín a la sartén y cuécelos durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Vierte la salsa pesto sobre los fideos y el pollo. Remueve para mezclar y deja que la salsa se caliente.
6. ¡Sirve inmediatamente y disfruta! Salmón con arroz de coliflor al cilantro y lima
Esta receta es una forma estupenda de disfrutar de una cenar sana y baja en carbohidratos con un toque sabroso. El salmón se pincela con una salsa al cilantro y lima, mientras que el arroz de coliflor sustituye al arroz tradicional para reducir al mínimo los carbohidratos.
Ingredientes:
• 4 filetes de salmón deshuesados y sin piel
• 2 tazas de arroz de coliflor
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 1/4 taza de cilantro picado
• sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Salpimienta los filetes de salmón y colócalos en una bandeja para hornear.
3. En un bol pequeño, bate el zumo de lima y el cilantro picado. Pincela esta mezcla sobre el salmón.
4. Hornea 12-15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido.
5. Mientras se hornea el salmón, calienta una sartén grande a fuego medio.
6. Añade el arroz de coliflor a la sartén y cuécelo 3-4 minutos, o hasta que esté blando.
7. Sazona el arroz con sal y pimienta.
8. Sirve el salmón sobre el arroz y ¡disfruta!
Pimientos rellenos vegetarianos
Esta receta es una gran opción si buscas una comida vegetariana llena de sabor. Estos pimientos rellenos están rellenos de una sabrosa mezcla de quinoa, judías negras, maíz y
queso, y luego se hornean hasta que quedan dorados.
Ingredientes:
• 4 pimientos grandes
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 lata de judías negras, escurridas y lavadas
• 1 taza de maíz congelado
• 1 taza de queso rallado
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas y las membranas. Reserva.
3. En un bol grande, combina la quinoa, las alubias negras, el maíz, el queso, el cilantro, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Coloca la mezcla dentro de los pimientos.
5. Coloca los pimientos en la bandeja para hornear y hornéalos 25-30 minutos o hasta que estén blandos y el queso dorado.
6. Sirve inmediatamente y ¡disfruta!
Estas ideas cena keto-friendly son saludables y deliciosas, por lo que son perfectas para seguir una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos sin sentirte privado. Prueba una de estas recetas para tu próxima cena y disfruta de una comida satisfactoria con mucho sabor.
