La dieta keto (o cetogénica) es aquella que fomenta las comidas bajas en carbohidratos y altas en proteínas o grasas. Aunque los huevos son un ingrediente básico común en muchas recetas cetogénicas, puede ser difícil encontrar opciones sabrosas sin huevos. Sin embargo, sigue habiendo un montón de platos deliciosos y satisfactorios que puedes disfrutar y que se ajustan a los principios keto sin utilizar huevos. Aquí tenéis algunas deliciosas recetas keto sin huevo para que las probéis vosotros mismos.
Gravy vegetariano de col rizada y coliflor
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Esta rica y deliciosa salsa está cargada de sabor y puede hacerse sin necesidad de utilizar huevos. Combina coliflor, col rizada y especias como comino, pimentón y chile para crear una salsa robusta perfecta para servir con verduras al vapor o asadas. Además, es ideal para la dieta cetogénica, ya que es baja en carbohidratos y rica en fibra, lo que la convierte en un plato perfecto para quienes desean perder peso y seguir una dieta sana.
Calabacín espagueti con salsa cremosa de aguacate
Los tradicionales espaguetis están prohibidos cuando se sigue una dieta keto, pero no te preocupes: ¡el calabacín espagueti es una estupenda alternativa! Esta receta incluye una salsa suave y cremosa de aguacate que se hace sin huevo y está repleta de sabor. El aguacate y un poco de lima le darán un sabor picante, mientras que los tomates cherry y las hierbas frescas añaden un toque ligero y veraniego. Este plato parecido a la pasta será una gran adición a cualquier comida, especialmente cuando se sirva junto con pollo a la parrilla o chuletas de cerdo.
Pollo frito con rebozado apto para Keto
¿Quién dice que no se puede disfrutar de pollo frito mientras se sigue una dieta Keto? Esta versión utiliza un rebozado apto para Keto hecho con semillas de lino molidas, así como una mezcla de hierbas y especias secas para aportar mucho sabor. Los muslos de pollo enrollados se fríen en la sartén hasta que están dorados y crujientes, y luego se sirven con una salsa de mostaza agridulce. Esta es una buena opción para quienes desean darse un festín sin preocuparse por la ingesta de carbohidratos.
Costillas de ternera guisadas con chile
Estas carnívoras costillas de ternera se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa a base de chile, perfecta para la dieta keto. Los picantes chiles rojos proporcionan mucho sabor, mientras que el ajo y el jengibre añaden un aroma cálido y aromático. Lo mejor es disfrutar de las costillas con una sencilla y refrescante ensalada o con algunas verduras salteadas. Este plato de una sola olla es súper fácil, por lo que es perfecto para una noche ajetreada o una celebración especial.
Ensalada mediterránea de Tabbouleh
Toma un viaje al Mediterráneo con esta vivaz ensalada de Tabbouleh. Aunque el Tabbouleh tradicional lleva huevo, esta versión más ligera utiliza muchas hierbas y verduras frescas como tomates, pepinos y cebollas rojas para darle mucho sabor. El enérgico aliño se elabora con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón, y está repleto de antioxidantes. Combina todos los ingredientes y deja que los sabores se casen durante una hora antes de servirlo para que se desarrollen. Se trata de una gran opción para una comida ligera y sabrosa, y es especialmente buena para quienes deseen aumentar su consumo de verduras.
Tarta de queso y chocolate apta para Keto
Ninguna colección de recetas Keto estaría completa sin un postre delicioso, y esta tarta de queso y chocolate cremosa y rica seguro que lo satisfará. En lugar de utilizar huevos como espesante, esta receta utiliza una combinación de harina de almendras baja en carbohidratos y goma xantana para crear una textura suave. Se bate chocolate negro sin azúcar en la masa para darle un sabor decadente, mientras que una pizca de canela añade un toque ligero y exótico. ¡Esta deliciosa tarta de queso se convertirá sin duda en la favorita de la familia!
