¿Estás a dieta keto y echas de menos tus dulces favoritos? ¡No busques más! Este delicioso Flan de Huevo apto para la dieta keto es la receta baja en carbohidratos perfecta para satisfacer tus antojos, sin renunciar al sabor. Rico en grasas saludables y proteínas, este postre sin culpabilidad no sólo te dejará satisfecho, sino que también te mantendrá en el buen camino para cumplir tus objetivos de pérdida de peso.
También conocido como Crème Caramel, el Flan es un postre popular que se originó en España. Se suele hacer con huevos, leche y azúcar. Nuestra versión apta para la dieta keto sustituye el azúcar normal por un edulcorante bajo en carbohidratos, y utiliza nata o leche de coco en lugar de leche normal, para que puedas disfrutar de este postre sin sentirte culpable.
Ingredientes:
– 1 taza de nata espesa o leche de coco
– 1/2 taza de edulcorante bajo en carbohidratos (se recomienda eritritol o estevia)
– 1/4 de taza de agua
– 4 huevos ligeramente batidos
Instrucciones:
Paso 1: Hacer el caramelo
En un cazo pequeño, calienta el edulcorante bajo en carbohidratos y el agua a fuego medio. Una vez que el edulcorante se haya disuelto, aumenta el fuego a medio-alto y deja que hierva a fuego lento. Deja cocer, sin remover, durante 4-5 minutos, hasta que el jarabe se caramelize y adquiera un color oscuro.
Retira del fuego y vierte el caramelo en el fondo de 4 flanes o platos aptos para horno. Reserva y deja que el caramelo se endurezca.
Paso 2: Prepara el flan
Prepara el flan en el horno.
En un bol grande, bate los huevos, la nata espesa o la leche de coco y el edulcorante bajo en carbohidratos hasta que estén bien mezclados.
Pasa la mezcla por un tamiz de malla para eliminar cualquier grumo y vierte la mezcla sobre el caramelo endurecido de cada plato.
Paso 3: Hornear el flan
Coloca los flanes o platos aptos para horno en una fuente grande para hornear y llena la fuente con agua hirviendo hasta que llegue a la mitad de los lados de los flanes.
Transfiere con cuidado la bandeja al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que la crema cuaje y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Saca del horno y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, refrigéralo durante al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que la crema esté bien fría y cuajada.
Consejos para un Flan de Huevo Perfecto
– Ten cuidado de no cocer demasiado el caramelo, puede pasar de dorado a quemado muy rápidamente.
– Asegúrate de pasar la mezcla de huevo por un tamiz de malla para obtener una crema suave y cremosa.
– Para comprobar si el flan está listo, introduce un palillo en el centro.
– Servir con una porción de nata montada y disfrutar.
